春节过后，各餐饮单位陆续正常营业。为进一步加强辖区内餐饮安全监管，有效防控餐饮安全风险，保障辖区内餐饮业安全运营，杨滩市场监管所三举措积极做好餐饮安全监管工作。
一是加强从业人员健康管理。督促餐饮单位落实主体责任，了解店内员工假期动态，确保员工无疫区居住、旅游史，每日开业前对从业人员身体状况进行检查记录，如发现有发烧、咳嗽、腹泻等症状，立即要求其停止工作。从业人员佩戴口罩上岗，加工制作人员保持个人卫生，店内接触直接入口食品的从业人员健康证明确保在有效期内。
二是保障就餐环境。要求各餐饮单位做好餐具、饮具的清洗消毒工作，对加工、就餐场所进行全面消毒，厨房操作间保持清洁卫生。严格控制进店人数，做到分散就餐，使用公勺公筷。门口设置“安康码”检查点，出入人员佩戴口罩。
三是加强食品原料管理。督促餐饮单位严把食品原料采购关，落实进货查验索证索票及记录制度，及时清理超过保质期、腐败变质的库存食品，严禁违规购进进口冷链食品、提供野味菜肴，进一步完善防蝇防鼠设备，按保证食品安全的要求贮存食品。
目前，该所共检查餐饮服务单位36家次，当场下达监督意见书6份。下一步，将按照“全域覆盖，跟踪整改，依法惩处，消除隐患”的原则，进一步规范餐饮经营活动，严厉打击食品安全违法行为。同时，积极开展食品安全宣传，深入普及食品安全法律知识，提升公众的监督能力，在辖区内营造人人关心维护食品安全的良好氛围。 （喻菲菲）
