寻味皖南 食尚宣城 | 宣城牛肉生煎包

制作食材

鲜牛腿肉、面粉、鲜肉皮冻、肥膘肉、葱、姜、胡椒粉、老抽、生抽、酱油、花雕酒、黑芝麻、葱花

制作方法

1  、鲜牛肉、肥膘肉、鲜肉皮冻混合制馅；

2 、加葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、老抽、花雕酒等调味，搅拌上劲腌制；

3 、和面成团，揪成面剂，制成饼皮；

4 、皮胚包入牛肉馅，入锅煎至起壳，撒上黑芝麻、葱花出锅装盘。