本网讯 九月，正是丰收的季节，9月24日，“网聚美好安徽·决战脱贫攻坚”采访团走进休宁县藏溪村，一大片青绿色的红薯藤映入眼帘，地里的当地村民正在忙碌地采挖红薯，脸上洋溢着丰收带来的喜悦。
徽州古法手工红薯粉丝需要经过种薯、挖薯、选薯、清洗、粉碎、洗粉、沉淀、晒粉、蒸粉、创丝、晒丝等20道工序，口感劲道好吃。藏溪村地处休宁县榆村乡中部，由于丘陵山地适宜种红薯，藏溪村素有加工红薯粉丝的传统，今年5月，“藏溪”商标成功注册，成为黄山市首个将村庄名字进行注册保护的集体性商标。
近年来，该村党支部和扶贫工作队因地制宜，把粉丝特色产业发展作为脱贫攻坚与乡村振兴主抓手，一方面挖掘传承古法粉丝制作技艺，建成全省首家徽州古法粉丝展示馆；另一方面孵化成立全乡首个红薯种植合作社，建家庭农场，吸引更多农户参与其中，扩大产业规模。
张成连家原是村里的建档立卡贫困户，2017年实现脱贫摘帽。2019年初，在村扶贫工作队的支持下，牵头成立了榆村乡首个红薯种养殖专业合作社，并说服在外务工的丈夫返乡回家，开起了黄山市首个原产地粉丝煲农家乐，还带动贫困户的小叔子方坤林开起了村里首个土特产超市，方便来体验美食的游客购买山货的需求。
村里的贫困户汪冬青，夫妇俩都已70岁了，前几年家里只有一亩红薯，近几年又多种了一亩。“今年，除一小部分破损的红薯用作猪食料外，其余都卖给合作社，大概卖了5000块左右。”汪冬青告诉记者。藏溪粉丝打响之后，家里收入也增加了，老人家着实高兴了一番。
如今，红薯产业已成为藏溪脱贫主导产业之一，是村民增收的重要渠道。据了解，全村有260余户农户做粉丝，年自产粉丝3万余斤，2019年全村粉丝农户户均增收2000余元。（安徽经济网融媒体记者 李亚亚）
