日前，为提高全镇食品安全风险防控管理能力，桃州镇组织开展了食品安全“四员”培训部署会议，切实提高安全员的业务水平和理论知识。
明确“四员”职责。在健全“四员”队伍的基础上，社区（村）协管员、信息员充分发挥桥头堡作用，做好食品药品安全隐患排查、农村集体聚餐管理、违法违规信息收集报送、协助执法、宣传引导等工作，及时掌握辖区食品安全总体情况，凝聚起食品安全监管的强大合力。
落实备案申报。指导完善厨师信息备案管理、农村集体聚餐申报备案和分级现场指导相结合的管理制度。要求对于自办宴席，须将宴席的举办者、时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容进行备案，并与宴席承办者签订承诺书，发放相关风险防控告知书。对于流动厨师，必须登记备案、取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后，方可承办农村集体聚餐服务。
培训中，还详细讲解了分级现场指导和全程监督的重点注意事项，包括有毒有害物品管理、食品留样要求、农村集体聚餐消毒对象与方法、食物中毒事件的处置、场所设施和食物采购、贮存、加工卫生要求。（胡安婧）
