寻味皖南 食尚宣城 | 宁国龙窑煨罐老鸭汤

制作食材

老鸭、青笋、盐、鸡精、味精、姜片、葱、料酒、胡椒粉、香菜、枸杞

制作方法

1、老鸭凉水入锅，去浮沫，冷水冲洗； 

2、放入龙窑瓦罐中，加开水浸没； 

 3、放姜片、葱、料酒，大火烧90分钟； 

4、开盖去葱，放青笋，煨5分钟，加盐、鸡精、味精、胡椒粉等调味；

5、出锅前加香菜、枸杞点缀即可。