寻味皖南 食尚宣城 | 郎溪南漪湖沙鳖

制作食材

南漪湖特产沙地鳖、五花肉、姚村闷酱、葱、姜、蒜、古南丰黄酒等

制作方法

1  、用年份2年以上，2-3斤重沙地鳖，去除内脏黑膜洗净；

2 、加五花肉、姚村闷酱、黄酒炒香去腥；

3 、大火烧开，小火焖至软烂，大火收汁，装盘；

4 、鲜香软烂，胶质浓厚。