寻味皖南 食尚宣城 | 绩溪水渍饼

制作食材

猪肉、豆腐、笋干、石耳、火腿、盐、鸡精、葱、姜、鸡汤

制作方法

1、猪肉、豆腐切碎，放入葱、姜、水等混合成馅，加盐调味，搅拌上劲备用；

2、锅内放入鸡汤，烧至60度左右，挤入豆腐丸子，中火加工成型；

3、放入火腿丝、石耳，用盐、鸡精调味，出锅装入容器即可。