本报讯 夏季高温天气食物易腐败变质，特别是加工好的熟食，放置时间过长，食用后极易发生食物中毒，而建筑工地食堂食品安全隐患更大。为切实保障建筑工地食堂高温季节食品安全，近日，县药监局开展了建筑工地食堂食品安全专项检查。
一是严查食堂行政许可情况。按照《餐饮服务行政许可审查规范》要求进行审批，新开办食堂要有符合规定的用房、设计科学合理的流程布局、配备消毒设施设备等；对许可证严格按照《餐饮服务许可管理办法》进行管理；对未取得许可证的单位下达办证通知书，并告知相关要求。
二是严查从业人员健康证明。根据企业花名册和现场人员情况，检查从业人员是否取得有效健康证上岗。
三是明确施工企业食品安全责任。约谈工地项目负责人，要求配备专职或兼职食品安全管理员并强化其食品安全责任人意识。
四是落实工地食堂食品安全责任。检查工地食堂是否有食品安全管理人员，是否有夏季食品安全保障方案，落实食品安全人员、从业人员责任。
五是规范操作行为。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严查食堂购进食品索证索票、验收登记、食品储存、加工制作、销售服务、清洗消毒、保洁使用、环境卫生、用水来源等情况。
六是严查违法行为。根据天气温度和存在问题情况决定对工地食堂的巡查频次，依法查处工地食堂无证经营、采购使用超过保质期和腐败变质食品等行为。
七是做好投诉举报。将投诉举报电话公布在就餐场所，及时受理、处置相关举报。
八是完善应急处置工作。完善应急预案，实行24小时值班制度，一旦发生食品安全突发事件，确保第一时间有效开展调查。(曾宪军)
