又到开学季，为落实学校食品安全主体责任，强化校园食品安全监管，严防严控校园食品安全事件发生。连日来，誓节市场监管所按照统一部署，在辖区内中小学、幼儿园食堂开展2019年秋季学校食品安全专项监督检查工作。
针对暑假长达两个月的监管真空期，执法人员重点查看各食堂是否建立并遵守各项食品安全管理制度；从业人员是否依法取得健康合格证明，并持证上岗；是否严格按规定做好食品原料索证验证、进货查验工作，并及时清理过期的食品原料；餐饮具和直接接触入口食品的容器等是否严格按规定消毒；“明厨亮灶”设备是否正常使用；食品是否按规定留样；餐厨废弃物是否按规定处置；是否严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等。此次检查，辖区内各学校食堂总体情况较好，但也分别存在厨房餐具清洗消毒不规范、洗碗与洗菜池未明显区分并加贴标识、留样食品分量不足、 “三防”设施不到位或未使用、各项台账记录不规范等情况。针对上述情况，执法人员现场下达责令改正通知书，责令其立即整改到位，强化其作为食品安全第一责任人的意识。
下一步，誓节所将继续不定期抽查辖区内学校食堂，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善和落实食品安全管理制度和管理责任，消除食品安全隐患，严防各类食品安全事件发生。（常瑶）
