首届广德国际铁人三项赛将于10月17日至20日在广德市举行。为保障比赛期间参赛运动员和工作人员的食品安全，确保赛事的顺利进行，广德市市场监管局主动作为、厉兵秣马，全力做好赛事期间食品安全工作。
该局对赛道涉及的桃州、卢村、东亭三个乡镇的赛事餐饮接待单位进行现场监督检查，重点对从业人员健康、购进台账记录、原料索票索证、餐具清洗消毒、生熟交叉污染、加工场所环境卫生等方面进行全面检查，对赛事期间的菜谱进行严格审核，并与餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。对其从业人员进行现场指导，同时做好原料购进、过程控制、餐饮具消毒、食品留样等各环节工作，对不符合要求的责令整改、对存在的违法违规行为，按照《食品安全法》等法律法规的规定严厉查处。
赛事期间，该局将专门派驻执法人员每天分别对上述餐饮接待单位的食品制作流程、餐饮具消毒、原料采购等各个环节进行全程监督检查，对每餐次食品严格审查、执行留样。督促餐饮接待单位强化第一责任人意识，积极履行管理职能，依法承担食品安全责任，保障赛事期间食品安全。（万安义）
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